Morand - Tradition familiale depuis 1889

Valais / Wallis Swiss

Depuis 1889, quatre générations perpétuent le savoir-faire qui assure la qualité qui distingue eaux-de-vie et produits Morand.
  1. Secrets

    1er secret

    La saveur incomparable que la terre et le climat de haute vallée du Rhône apportent aux Williams et aux abricots Luizet.

    2ème secret

    Le soin mis au service de cette matière exceptionnelle. Dans le choix des fruits, cueillis mûrs et triés à la main. Dans la précision du processus de distillation réglé au degré près.

  2. Mission

    Perpétuer la qualité assurée depuis plus d'un siècle et faire reconnaître la  valeur et finesse des eaux-de-vie de fruits. S'ouvrir pour cela à la nouveauté.

    Contribuer ainsi à préserver le verger valaisan, source de travail pour l'homme et de beauté pour le pays.

Une histoire de famille

Sirops 

Quatre générations se succèdent depuis 1889
  1. 1889

    Louis Morand fonde la Distillerie Morand. Il crée le Grand-St-Bernard®, une liqueur aux plantes et miel des Alpes. Son absinthe lui vaut une renommée immédiate. Il fabrique aussi sirops et limonades.

  2. 1953

    André Morand, fils de Louis, reprend les commandes en 1921 et dévelope les affaires avec énergie. En 1953, coup de génie : tirant profit de l'exceptionnelle qualité des poires Williams du Valais, il crée une eau-de-vie et lui donne une marque. La Williamine® est née.

  3. 1958

    Louis Morand succède à son père André.Avec lui, la  Williamine® devient l'eau-de-vie de poires de référence au niveau mondial.  A la tête de la société pendant plus de 50 ans, il met œuvre une politique de qualité rigoureuse qui fonde la renommée de ses produits.

Aujourd’hui

Une direction externe est en place mais la quatrième génération continue à s’impliquer fortement. Olivier Vocat et Jean-Pierre Morand sont Président et administrateur-délégué du Conseil d’administration. Bruno Vocat dirige la production et les domaines de fruits, alors que Julien Morand se consacre à la communication et à la représentation de la marque.

Il faut faire face à un marché en profonde évolution. Production modernisée. nouveaux produits : DOUCE de® et CŒUR, alcools de plante revisités : HIERBA et CERVIN.

Les marques sWiss Cocktails® et sWiss Rock® expriment des modes modernes de consommer l’eau-de-vie : cocktails et produits associés au cafés. 

Fortement étendue, la gamme des Bons Sirops Morand devient un élément clef de la marque.

Les herbes aromatiques et tisanes du Grand-St-Bernard ouvrent l’activité à de nouvelles catégories de produits, toujours ancrés dans le terroir du Valais et des Alpes.

Galerie
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Château De La Bâtiaz N B Michel Darbellay Clair Aquarelle2
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Louis et Mathilde Morand.
L’étiquette et la bouteille d’origine de la Liqueur du Simplon.
Louis Morand est récompensé pour ses produits à plusieurs reprises. Ci-dessus: le diplôme de la médaille de bronze obtenue à l’Exposition universelle de Bordeaux en 1895.
Étiquette de l’Elixir du Bon Valaisan.
Distillerie à façon : alambic de la famille Bompard de Martigny en 1912.
Le coeur de la Distillerie en 1940. C’est toujours à cet endroit et dans ces alambics que sont distillées les plantes pour l’absinthe, le génépi, le Bon Valaisan, les liqueurs du Cervin et du Grand St-Bernard, ainsi que les écorces de fruits comme le citron, l’orange et la mandarine, également le café et le cacao.
Liqueur Framboisie, liqueur Mirabelle, Fine à l’Orange, eau-de-vie de Framboise et liqueur Griottine dans les années 1950.
La Distillerie Morand vend différents produits dont la boisson Henniez-Lithinée, comme l’indique cette publicité parue dans Le Confédéré du 22 mai 1931.
La Maison Morand est dépositaire pour la Brasserie Beauregard depuis 1932. Lors de la reprise de la Brasserie par Cardinal en 1970, la Distillerie réussit à conserver cette exclusivité.
Correspondance de 1961 entre les Maisons F. Leyvraz SA à Aigle et Morand concernant leur collaboration ; depuis 1948, la Maison Morand est dépositaire pour le Bitter des Diablerets.
Coca-Cola est introduit en Suisse en 1936. La Distillerie Morand a l’exclusivité de sa distribution depuis 1950 pour la Vallée du Rhône, de St-Maurice à Riddes.
Dans Le Confédéré du 31 juillet 1922, la Distillerie Morand met en garde ses clients concernant des contrefaçons de ses marques déposées.
Affiche publicitaire pour la Liqueur du Grand St-Bernard.
L’évolution des installations permet à la Maison Morand de rester performante. Ci-dessus : les cuves de distillation dans les années 1950.
L’évolution des installations permet à la Maison Morand de rester performante. Ci-dessus : les cuves de distillation dans les années 1970.
L’évolution des installations permet à la Maison Morand de rester performante. Ci-dessus : les cuves de distillation dans les années 1980.
Les cartes de rationnement ne sont pas nécessaires pour s’approvisionner en liqueurs avant Noël, comme le rappelle cette publicité datant de la Deuxième Guerre mondiale (Le Confédéré, 21 décembre 1943).
Reproduction de l’original de l’étiquette de williamine de la Distillerie de Saconnex-d’Arve (GE).
Carte postale publicitaire des années 1960.
Louis Morand (au premier plan à gauche) et sa soeur Colette (chemisier blanc) pèlent les oranges et les citrons avec les collaborateurs dans les années 1950.
Vue de la Distillerie en hiver dans les années 1950.
Un camion de la Distillerie en dépannage sur la route de La Forclaz dans les années 1930–1940.
Mise en bouteille et étiquetage des eaux-de-vie dans les locaux de la Distillerie Morand dans les années 1960.
Étiquette du Sirop Grenadine entre 1950 et 1955.
Louis Morand devant les alambics historiques.
Mise en scène de la réception et du triage des poires vers 1960 avec notamment André Morand et Olivier Vocat devant le tapis de triage.
Les chocolats fourrés à la Williamine sont mis en vente en 1957. La collaboration avec Suchard durera jusqu’aux années 1990.
Les liens de parenté sont courants au sein de la Distillerie. Ci-dessus : les Monnet père et fils travaillant à la mise en bouteille des dernières limonades Morand à la limonaderie en novembre 1987.
Louis Morand devant la Distillerie lors des 100 ans de la Maison en 1989.
Les alambics de la Distillerie Morand en 1989.
File de camions devant la Distillerie Morand livrant les poires, début des années 1960.
Bouteilles de limonade des années 1950 et 1960.
Publicité pour la Williamine au début des années 1980 mettant en perspective la Tour de la Bâtiaz à Martigny qui a figuré jusqu’en 2012 sur l’étiquette.
La Maison Morand a réuni 8 chefs pour proposer au cœur de la Distillerie une découverte culinaire à l’occasion des 130 ans de la Maison. De gauche à droite : Mathieu Bruno, Mathieu Biolaz, Julien Gaussares, le collaborateur de Christophe Rod, Franck Reynaud, Christophe Rod, Damien Germanier, Jacques Bovier et Stéphane Décotterd.
Marian Beke, célèbre barman Londonien et ambassadeur de la ligne mixologie.
Les recettes sont transmises de génération en génération et conservées secrètement dans le Livre de recettes de la Distillerie, qui est à « consulter et remettre impérativement en lieu sûr » comme l’indique le fondateur à la première page dudit Livre.
Le cœur même de la Distillerie Morand. Ses collaboratrices et collaborateurs à l’apéritif de Noël 2019.
Louis et Mathilde Morand (1<sup>re</sup> génération).
André et Anne-Marie Morand (2<sup>e</sup> génération).
Louis et Mireille Morand (3<sup>e</sup> génération).
Colette et André Vocat (3<sup>e</sup> génération).
Les confitures de Mireille Morand ont acquis une renommée presque aussi importante que les spiritueux à la boutique.
Colette Vocat. 3<sup>e</sup> génération
Louis Morand. 3<sup>e</sup> génération
Mireille Morand. 3<sup>e</sup> génération
Olivier Vocat. 4<sup>e</sup> génération
Bruno Vocat. 4<sup>e</sup> génération
André Morand. 4<sup>e</sup> génération
Jean-Pierre Morand. 4<sup>e</sup> génération
Julien Morand. 4<sup>e</sup> génération
Fabrice Haenni. Directeur de la Distillerie Morand depuis 2015
Article relatant l’incendie de la Distillerie en 1990 (Le Nouvelliste, 17 septembre 1990).
La Distillerie Louis Morand et la maison familiale sur le site actuel vers 1900. Louis Morand sur la gauche est accompagné par sa femme Mathilde et leurs enfants André, Germaine et Georges.
La Distillerie Morand en 2014 avec la maison familiale en premier plan.
Fabrice Haenni. Directeur de la Distillerie Morand depuis 2015.
Publicité pour la Williamine au début des années 1980 mettant en perspective la Tour de la Bâtiaz à Martigny qui a figuré jusqu’en 2012 sur l’étiquette.
Stockage des carafes contenant une poire Williams avant l’embouteillage de la Williamine. Les flacons sont placés directement sur les arbres permettant ainsi aux poires de grandir à l’intérieur des bouteilles.