-
Saumon d'Ecosse Gravlax mariné à l'Absinthe
-
Noix de Saint-Jacques Flambées à la Douce de Williamine
-
Le parfait glacé à l’absinthe
-
Le chevreuil d’été rôti au poivre et à l’eau-de-vie de framboise
-
BABA Génépi
-
Millefeuille caramélisé aux poires et Williamine
-
Civet de cerf aux herbes du Grand Saint-Bernard
-
La poire : pochée, en granité et le coeur ; Un peu de grué de cacao
-
Le foie gras des Landes en terrine - notes à la douce de coing et tuiles de pain d’épices
-
Les Dés de Boeuf façon Potence - Cognac à l'orange
Partenaires
